Сырники без творога: неожиданный рецепт для гурманов

Ингредиенты на 810 штук

Батат 2 шт

Рикотта 180 г

Желток 1 шт

Ванильный сахар 1 ч. л.

Мука 1 ст. л. (плюс для обвалки)

Лимонная кислота 0.5 ч. л.

Соль щепотка

Сливочное масло 30 г

Растительное масло для жарки

Приготовление

Чтобы приготовить оригинальные сырники без творога, начните с подготовки батата. Разрежьте его пополам и запекайте в духовке при температуре 180C до полной мягкости это займет около 3040 минут.

Тем временем отцеживаем рикотту через сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. В глубокой миске объедините рикотту с мякотью батата, избавленной от волокон, добавьте желток, ванильный сахар, муку, лимонную кислоту и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородности, пока не получится пушистая масса.

На присыпанной мукой поверхности сформируйте из теста колбаску и нарежьте её на небольшие кусочки, после чего слепите из них шайбочки и обваляйте в муке.

На разогретую сковороду добавьте сливочное и растительное масла. Обжаривайте сырники на сильном огне по 23 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Поставьте готовые сырники на противень и отправьте в духовку при температуре 160C на 7 минут, чтобы они хорошо прогрелись внутри.

Подавайте горячими с густой сметаной, свежей мятой и зёрнами граната. Этот необычный рецепт станет отличным дополнением к вашему меню и уберет скуку с привычных завтраков!