Пора удивить родных оригинальным блюдом! Мясные зразы с сыром это отличный способ разнообразить привычное меню и порадовать близких. Эти аппетитные закуски порадуют даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы насладиться вкусом зраз, потребуется:
- Фарш (по вашему выбору) 350 г;
- Куриные яйца 2 шт. (одно для фарша, другое для начинки);
- Твердый сыр 100 г;
- Репчатый лук 1 шт.;
- Свежая зелень 20 г;
- Растительное масло 1 ст. л.;
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- Мука 30 г.
Пошаговый процесс приготовления
Соберите все необходимые ингредиенты.Отварите одно яйцо вкрутую.Очистите лук и нарежьте его на несколько частей. Прокрутите вместе с фаршем через мясорубку.Разбейте сырое яйцо в фарш, добавьте соль и специи, тщательно перемешайте до однородной консистенции.Сыр натрите на крупной терке, так он лучше расплавится в начинке.Очистите вареное яйцо и нарежьте его мелко, добавьте в начинку вместе с зеленью и сыром.На плоской тарелке насыпьте муку. Сформируйте из фарша лепешку, положите внутрь начинку и аккуратно заделайте края.Обваляйте зразы в муке.Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжаривайте зразы с обеих сторон до появления золотистой корочки.Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и потушите зразы в течение 10-20 минут.Подавайте горячими с любимыми гарнирами и соусами.Полезные советы от шеф-повара
Используйте любое растительное масло по вашему вкусу.Для более сочных зраз подойдет фарш из свинины и говядины.Добавление размоченного белого хлеба в фарш сделает зразы еще мягче, но ограничьтесь начинкой из сыра.Чтобы добиться наилучшей текстуры, прокрутите фарш через мясорубку 2-3 раза.Добавление кусочка сливочного масла к начинке повысит ее сочность.Формируйте зразы холодными руками или смачивайте их холодной водой, чтобы фарш не прилипал.