Фриттата – это идеальное блюдо для завтрака или легкого ужина, особенно когда в сочетании с ней подается свежий салат из помидоров и шнитт-лука. Этот яркий и аппетитный гарнир придаст еще больше насыщенности вашему ресторанному столу.
Необходимые ингредиенты
- 500 г молодого картофеля
- 200 г копченого лосося
- 100 г зеленого горошка
- 1 пучок укропа
- 8 куриных яиц
- Молотый черный перец и соль – по вкусу
Этапы приготовления
Для начала, крупно нарезанный картофель необходимо отварить в кастрюле с подсоленной водой на среднем огне в течение 10 минут, пока он не станет мягким. После этого слить лишнюю воду и немного остудить.Затем лосось следует нарезать на широкие полоски. В глубокой миске взбить яйца до образования пышной массы, добавить нарезанный лосось, мелко порезанный укроп, зеленый горошек, соль и перец. В завершение, осторожно вмешать остывший картофель.Разогреть оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием и вылить яичную массу. Готовить на медленном огне около 10–15 минут, пока яйца не схватятся. После этого, накрыв сковороду тарелкой большего диаметра, аккуратно перевернуть фриттату и обжаривать еще 5 минут до румяной корочки.Перед подачей стоит дать фриттате немного настояться, а затем нарезать ее на порции. Это блюдо станет настоящей находкой на вашем столе, сочетая яркий вкус и незабываемый аромат. Приятного аппетита!
