Если вы ищете способ порадовать себя и близких увлекательным блюдом, стоит обратить внимание на жареную свинину с острыми чили. Это лакомство, в которое добавлены яркие специи и пряные ингредиенты, сделает ваш обед или ужин неповторимым.
Ингредиенты:
- 300 г свинины (корейка или вырезка)
- 2 ч.л сычуаньского перца
- 3 зубчика чеснока
- 1 см имбиря
- 6-8 шт сушеного чили
- 1 шт репчатого лука
- 1-2 шт зеленого чили
- Соль по вкусу
- 3 ст.л растительного масла
Маринад:
- 1 ст.л светлого соевого соуса
- 1 ч.л темного соевого соуса
- 1 ст.л шаосинского вина
- 1 ч.л смеси пять специй
- 1 ч.л кукурузного крахмала
- Соль по вкусу
Приготовление:
Свинину нарезать полосками толщиной около 4-5 мм. Перемешать с ингредиентами для маринада и оставить на 15-20 минут для пропитывания.Лук нарезать на перья, чеснок и имбирь — на мелкие ломтики. Удалить семена из зеленого чили и нарезать его на кусочки.Разогреть сковороду на сильном огне, добавить масло до появления легкого дымка. Выложить свинину в один слой и жарить 15-20 секунд, затем перевернуть и готовить еще 2 минуты, периодически помешивая.Убавить огонь, добавить сычуаньский перец, подождать, пока он не отдаст аромат, и убрать из сковороды.Добавить чеснок, имбирь и сушеный чили, помешивать до появления аромата. Затем добавить зеленый чили и обжаривать еще около минуты. Посолить и ввести лук, жарить еще полминуты.Вернуть свинину в сковороду, тщательно перемешать и снимать с огня. Блюдо готово!Приятного аппетита!
Это блюдо станет идеальным завершением любого приема пищи. Насыщенные вкусы и ароматы подарят вам настоящее гастрономическое наслаждение!
