Куриного супа с лапшой невозможно не любить: этот горячий и насыщенный бульон вызывает ассоциации с теплом домашнего очага и заботой близких. Он готовится легко, а результат всегда впечатляет.
Ингредиенты для готовки
- Курица: 500–700 г (идеально подойдут бедрышки или голени для более наваристого бульона).
- Вода: от 2,5 до 3 литров.
- Картофель: 3–4 средние штуки.
- Морковь: 1–2 штуки.
- Лук: 1–2 штуки.
- Лапша: 100–150 г (рекомендуется мелкая вермишель или домашняя лапша).
- Чеснок: 2 зубчика (по желанию).
- Лавровый лист: 2 штуки.
- Соль, черный перец горошком, свежая зелень (укроп или петрушка): по вкусу.
- Растительное масло: для обжарки (по желанию).
Этапы приготовления
Сервировка и советы
Суп подают горячим, с гренками, сметаной или варёным яйцом. Чтобы избежать помутнения бульона, внимательно удаляйте пену на этапе первой варки. Для сохранения прозрачности, лапшу лучше отварить отдельно и добавлять в каждую порцию перед заливкой бульоном. Также можно улучшить вкус, добавив немного томатной пасты или сладкого перца в зажарку.
Приятного аппетита!
