Пастуший пирог — идеальный вариант для тех, кто ищет быстрый и сытный ужин из одной посуды. Это уютное и аппетитное блюдо имеет много общего с Деревенским пирогом, однако основное отличие заключается в типе используемого мяса: в классическом рецепте Деревенского пирога применяется говяжий фарш, тогда как Пастуший пирог готовят с бараниной. Но, как часто бывает, народные повара не боятся экспериментировать, и в качестве замены достаточно использовать тот фарш, который более доступен в данный момент. Данный рецепт рассчитан на то, чтобы готовить с удовольствием!
Ингредиенты для картофельного слоя
Приготовить Пастуший пирог довольно просто, и весь процесс можно разбить на несколько этапов. Прежде всего, необходимо подготовить овощи и фарш, а также сделать картофельное пюре. Для облегчения задачи можно заранее подготовить все ингредиенты, чтобы потом собрать их в форму и выпечь.
На картофельный слой:
- 600-900 г красновато-коричневого картофеля;
- 1/3 стакана сливок;
- 8 столовых ложек сливочного масла;
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца;
- 1/4 стакана сыра пармезан.
Подготовьте:
- 450 г постного фарша из баранины;
- 2 измельченных зубчика чеснока;
- 1 стакан замороженного гороха;
- 1 небольшую морковь;
- 1/2 стакана замороженных кукурузных зерен;
- 1 крупную репчатую луковицу;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 чайные ложки сушеных листьев петрушки;
- 1 чайную ложку сушеных листьев розмарина;
- 1 столовую ложку вустерширского соуса;
- 2 столовые ложки универсальной муки;
- 1 чайную ложку сушеных листьев тимьяна;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 стакан говяжьего бульона.
