Вкусный и яркий десерт, который станет звездой вашего стола — лимонный капкейк с ревенем и изысканным кремом из маскарпоне. Этот рецепт не только порадует вас своим насыщенным вкусом, но и подарит уникальную возможность удивить гостей.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Пшеничная мука — 145 г
- Разрыхлитель — ? ч. ложки
- Соль — ? ч. ложки
- Сливочное масло — 60 г
- Сода — ? ч. ложки
- Сахар — 180 г
- Яйцо — 2 шт.
- Лимонный сок — 4 ст. ложки
- Лимонная цедра — 1 шт.
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Жирное молоко — 120 мл
- Ревень — 200 г
- Клубника — 350 г
- Сливки 35% — 145 мл
- Сыр маскарпоне — 225 г
- Сахарная пудра — 30 г
Как приготовить вкусный капкейк
Сначала в глубокой миске смешивают пшеничную муку, разрыхлитель, соду и соль.Затем берем 150 г сахара и лимонную цедру, растираем их вместе. Это поможет раскрыть насыщенный лимонный аромат. В отдельной емкости взбиваем масло с сахаром около четырех-пяти минут, пока не получится однородная масса.По одному добавляем яйца, лимонный сок и ванильный экстракт. Далее, вводим половину муки, тщательно размешиваем и постепенно добавляем молоко. Затем вводим оставшуюся муку и снова перемешиваем.Заполняем формочки тестом и выпекаем при 175°С примерно 18 минут. Готовые капкейки остужаем.Ревень очищаем, нарезаем кусочками по 1 см, засыпаем оставшимся сахаром и на ночь ставим в холодильник. На следующее утро дренируем жидкость, помещаем ревень в сотейник и добавляем две ложки лимонного сока. Увариваем до консистенции пюре. Это пюре смешиваем с ранее подготовленной клубникой, часть которой нарезаем кубиками.В отдельной миске взбиваем маскарпоне, сливки и сахарную пудру до получения однородного крема.В центре каждого капкейка вырезаем небольшое углубление, заполняем его клубнично-ревеневым пюре, затем сверху украшаем кремом и свежими ягодами.Этот удивительный десерт украсит любой праздник и порадует вас и ваших близких!
