Суши — это уникальное японское блюдо, основанное на рисе и разнообразных начинках. Популярность суши обоснована не только длинной историей, но и возможностью использования различных ингредиентов: от морепродуктов до овощей, а иногда даже экзотического авокадо. Несмотря на разные варианты исполнения, основой всегда остается рис, и именно его вкус придаёт блюду характер.
Но суши — это лишь первая ступень эволюции, на которой начинки располагаются сверху. В роллах же вкусные компоненты заворачиваются внутрь, придавая блюду новый вид и текстуру. Сегодня речь пойдет о более современном варианте — спринг роллах, которые отлично подходят для быстрого перекуса.
Что понадобится для приготовления:
- 8 листов рисовой бумаги;
- 300 граммов лосося;
- пекинская капуста;
- огурец;
- корейская морковь;
- зеленый лук (перо);
- острый соус;
- творожный сыр;
- лимон.
Первым делом нужно заняться лососем: его обжаривают до золотистой корочки с обеих сторон, а после этого очищают от нежелательных компонентов и измельчают. Далее в полученное филе добавляют немного соуса, лимонного сока и творожный сыр, тщательно перемешивая до однородности.
Настало время овощей! Капусту, огурец и зеленый лук нарезают соломкой — это придаст им нужную текстуру и визуальную привлекательность. Лук разрезают поперек, чтобы получить тонкие кольца.
Теперь пора собирать наши спринг роллы. Лист рисовой бумаги следует обмокнуть в воде для повышения его эластичности. Затем на центр листа укладывают подготовленную начинку, а свободные края аккуратно заворачивают. Кто сказал, что их нельзя обжарить? Хотя и свежими они хороши, легкая обжарка придаст хрустящую корочку.
Ваши спринг роллы готовы к подаче! Не забудьте сервировать их с изысканным соусом для усиления вкуса и присыпать кунжутом для эффекта. Наслаждайтесь этим блюдом в компании друзей или на уютном ужине!
