Кофе – это не просто ароматный напиток, а сложный игрок в системе обмена веществ. Российский нутрициолог Наталья Зубарева объяснила, как кофеин взаимодействует с организмом и когда его лучше употреблять.
Кофеин, попадая в организм, начинает блокировать сигналы усталости. Дело в том, что он структурно похож на аденозин – нейромедиатор, который накапливается в течение дня и подготавливает нас ко сну. Когда кофеин Occupies аденозиновые рецепторы, мы не ощущаем усталости, и мозг реагирует на это активацией симпатической нервной системы, которая пробуждает нас, заставляя надпочечники выбрасывать кортизол – гормон стресса и бодрости. Однако таким образом мы не получаем энергию, а лишь временно заставляем организм мобилизовать свои ресурсы, создавая ненужный стресс.
Почему утренний кофе натощак не лучший выбор
Наталья Зубарева предостерегает от утреннего кофе на голодный желудок. Уровень кортизола достигает пика ранним утром между 6 и 9 часами, что является частью нашего естественного ритма. Если выпить кофе в этом промежутке (7-9 утра), мы вдобавок к высокому уровню кортизола активируем его выделение с помощью кофеина, что может привести к чрезмерному уровню гормона.
Последствия перенапряжения организмом
Регулярное употребление кофе в этот период может вызвать ряд негативных эффектов:
Оптимальное время для кофе
Чтобы кофе стал поддержкой, а не стресс-фактором, лучше всего его пить в часы естественного снижения кортизола: с 9:30 до 11:30 – время первого падения после утреннего пика, а также с 13:30 до 15:00, чтобы преодолеть послеобеденную вялость. Важно помнить, что последний кофе лучше употреблять как минимум за 6-8 часов до сна.
Резкий выброс кортизола можно смягчить, если:
- пить кофе после еды, а не на голодный желудок;
- принимать его в периоды естественного снижения кортизола;
- обеспечить себе стабильный сон и низкий уровень стресса;
- соблюдать умеренность: оптимальная доза – 1-2 чашки в день (примерно 200-300 мл).
