- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 150 г (растопить)
- Грецкие орехи – 150 г (порезать)
- Изюм – 150 г (промыть и обсушить)
- Тыква – 150 г (свежая, натертая на крупной терке)
- Разрыхлитель теста – 10 г (примерно 1 пакетик)
- Мука пшеничная – 300 г
Этапы приготовления:
1. Подготовка основы: В глубокой миске сочетать яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Взбить венчиком или миксером до получения однородной и пышной массы.
2. Добавление ингредиентов: В яичную смесь добавить нарезанные грецкие орехи, тщательно промытый изюм и натертую тыкву. Аккуратно перемешать, чтобы все компоненты соединились.
3. Смешивание сухих ингредиентов: Просеять в массу муку с разрыхлителем. Лопаткой или ложкой аккуратно вмешивать, стараясь не переусердствовать, чтобы кекс остался легким. Тесто должно быть густым, но текучим.
4. Подготовка к выпеканию: Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой (можно использовать бумагу для выпечки). Вылить тесто в подготовленную форму.
5. Выпекание: Разогреть духовку до 180°C. Поместить форму с тестом в заранее разогретую духовку и выпекать в течение 40-50 минут.
6. Проверка готовности: Для проверки, кекс готов или нет, проткнуть его деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она выходит чистой, значит, выпечка достигла нужного уровня готовности.
Дать кексу немного остыть в форме перед тем, как извлечь его. И, конечно, насладиться этим ароматным и вкусным домашним десертом!
Также доступно видео: смотреть здесь
