В поисках идеального постного ужина? Остановитесь на ароматной треске с восхитительной грибной подливой!
Это блюдо не только легко готовится, но и очень вкусное. А если вы решите побаловать себя не в постный день, подливу можно сделать на сметане или сливках, что добавит особый кремовый вкус.
Ингредиенты
- Филе трески с кожей – 600 г
- Шампиньоны – 200 г
- Пшеничная мука – 100 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Зеленый лук – 3 стрелки
- Растительное масло
- Вода – 100 мл
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Нарежьте филе трески на прямоугольные кусочки, слегка надрежьте кожу в нескольких местах, чтобы она не стягивала рыбу при жарке. Посолите и поперчите рыбу, затем обваляйте в муке. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности с обеих сторон.
Тем временем грибочки нарежьте ломтиками, а репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте грибы и лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте муку и тщательно перемешайте. После этого влейте воду, доведите до кипения и посолите. Вода, смешавшись с мукой, образует густую подливу. Поместите рыбу в подливу и посыпьте сверху мелко нарезанным зеленым луком.
Гарнир на выбор
Это блюдо можно подавать с любым гарниром: рисом, картошкой или гречкой. Также прекрасно подойдут свежие овощи.
Если хотите разнообразить рецепт, замените шампиньоны на вешенки или еще лучше — на лесные грибы. А вместо зеленого лука используйте укроп, петрушку или кинзу для дополнительного свежего аромата.
