Приготовление этого удивительного блюда не требует гарнира и станет настоящим хитом на ужине!
Недавно был открыт уникальный рецепт, который сделает даже обычные мясные шарики из фарша звездой стола. Интересная находка заключается в добавлении к фаршу вермишели. Этот простой шаг кардинально меняет текстуру и вкус готового блюда.
По традиции в фарш обычно добавляют хлеб или натёртые овощи для улучшения сочности. Однако использование вермишели «Паутинка» создает мягкие и полные вкуса котлеты, которые порадуют даже самых привередливых гурманов. Блюдо становится сытным, а вкус напоминает сочетание котлет с пастой – идеально!
Кроме того, готовится всё сразу с соусом, избавляя от необходимости придумывать гарнир. Для соуса отлично подойдет домашнее лечо, которое многие из нас готовят осенью. Если его нет, не беда – можете использовать магазинный вариант или просто развести томатную пасту с водой и добавить любимые специи.
Ингредиенты:
- Фарш смешанный – 500 г
- Вермишель «Паутинка» – 200 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Зелень петрушки – 1 пучок
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Лечо домашнее – 0,5 литра (по желанию, можно заменить томатом)
- Растительное масло – для обжарки
Приготовление:
Сначала в фарш добавить сырую вермишель, один мелко нарезанный лук, зелень, соль, перец и яйцо. Важно тщательно всё перемешать и оставить мин на 30 под пленкой, чтобы вермишель немного размокла.
Когда время истечет, лепить мясные шарики станет гораздо легче. Они должны быть примерно 3 см в диаметре. Обвалять в муке для легкой корочки при обжаривании. Подготовить сковороду с растительным маслом и обжарить шарики до золотистой корочки с обеих сторон.
После обжаривания на том же масле пассировать оставшийся лук до мягкости, затем добавить лечо и прогреть. Рекомендуется добавить немного воды, если соус получается слишком густым.
Как только лечо закипит, вернуть в сковороду мясные шарики, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-30 минут. Важно следить, чтобы соус не кипел слишком сильно. За несколько минут до готовности посыпать зеленью.
Теперь мясные шарики с вермишелью и лечо готовы удивить всех за столом!
