Мясные шарики с вермишелью: рецепт, который удивит всех
Приготовление этого удивительного блюда не требует гарнира и станет настоящим хитом на ужине!
Недавно был открыт уникальный рецепт, который сделает даже обычные мясные шарики из фарша звездой стола. Интересная находка заключается в добавлении к фаршу вермишели. Этот простой шаг кардинально меняет текстуру и вкус готового блюда.
По традиции в фарш обычно добавляют хлеб или натёртые овощи для улучшения сочности. Однако использование вермишели Паутинка создает мягкие и полные вкуса котлеты, которые порадуют даже самых привередливых гурманов. Блюдо становится сытным, а вкус напоминает сочетание котлет с пастой идеально!
Кроме того, готовится всё сразу с соусом, избавляя от необходимости придумывать гарнир. Для соуса отлично подойдет домашнее лечо, которое многие из нас готовят осенью. Если его нет, не беда можете использовать магазинный вариант или просто развести томатную пасту с водой и добавить любимые специи.
Ингредиенты:
- Фарш смешанный 500 г
- Вермишель Паутинка 200 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Зелень петрушки 1 пучок
- Соль, перец, специи по вкусу
- Лечо домашнее 0,5 литра (по желанию, можно заменить томатом)
- Растительное масло для обжарки
Приготовление:
Сначала в фарш добавить сырую вермишель, один мелко нарезанный лук, зелень, соль, перец и яйцо. Важно тщательно всё перемешать и оставить мин на 30 под пленкой, чтобы вермишель немного размокла.
Когда время истечет, лепить мясные шарики станет гораздо легче. Они должны быть примерно 3 см в диаметре. Обвалять в муке для легкой корочки при обжаривании. Подготовить сковороду с растительным маслом и обжарить шарики до золотистой корочки с обеих сторон.
После обжаривания на том же масле пассировать оставшийся лук до мягкости, затем добавить лечо и прогреть. Рекомендуется добавить немного воды, если соус получается слишком густым.
Как только лечо закипит, вернуть в сковороду мясные шарики, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-30 минут. Важно следить, чтобы соус не кипел слишком сильно. За несколько минут до готовности посыпать зеленью.
Теперь мясные шарики с вермишелью и лечо готовы удивить всех за столом!