Когда на столе хочется чего-то легкого и в то же время изысканного, огуречный салат с тахини станет настоящей находкой. Это блюдо не только освежает в жаркую погоду, но и отличается ярким вкусом, что делает его отличной альтернативой традиционным закускам.
Необходимые ингредиенты
- 500 г огурцов
- 2 ст. л. тахини
- 1 зубчик чеснока
- Сок и цедра половины лимона
- Небольшой пучок укропа
- 1/2 луковицы шалота
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Начинайте с огурцов: отрежьте концы и нарежьте их вдоль на четыре части. Затем легонько посолите, перемешайте и оставьте в холодильнике на полчаса. Это поможет избавить огурцы от лишней влаги.
После этого отцеживайте выделившуюся жидкость и обсушивайте огурцы. Перейдите к приготовлению заправки: смешайте тахину с лимонным соком и постепенно добавляйте воду, пока масса не станет однородной и кремообразной. Затем добавьте мелко нарезанный укроп, цедру лимона и немного соли для вкуса.
Смешайте запеченные огурцы с тахини, добавьте мелко нарезанный шалот и оставшийся укроп. Хорошо перемешайте и подавайте к столу, наслаждаясь освежающим вкусом!
