Рис с кальмарами и жареными яйцами — это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое открытие. Энергия и здоровье в каждом укусе. Идеально подходит для обеда или ужина, особенно если у вас остался приготовленный рис с предыдущей трапезы. Процесс кормежки не займёт много времени, что делает его отличным выбором для занятых людей.
Необходимые ингредиенты
Для двух порций понадобятся:
- 80 г сырого риса (или 250 г отварного)
- 1 кальмар
- 1 яйцо
- 0,5 красной луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 0,3 пучка свежего укропа
- по желанию — 0,25 острого перца
- 2 чайные ложки подсолнечного масла
- 1,5 чайные ложки соевого соуса
- соль по вкусу
Приготовление блюда
Начинать стоит с подготовки кальмара. Удалите тонкую коричневую плёнку. Для этого просто опустите его в кипящую воду на 10 секунд, а затем переместите в ледяную воду — пленка легко отойдёт. После этого доведите тушки до готовности, проварив в подсоленном кипятке около 30 секунд, затем оставьте в горячей воде на 10 минут. Не забудьте охладить кальмара в холодной воде.
Параллельно сварите рис в подсоленной воде (500 мл) в течение 15 минут или используйте оставшийся от предыдущей трапезы. Далее подготовленные тушки кальмаров нарежьте кольцами, очистив их от внутренностей.
Яйцо разбейте и взбейте с щепоткой соли. На сковороде разогрейте 1 чайную ложку масла и обжарьте яйцо, постоянно помешивая, до состояния крупных хлопьев. Переложите его на тарелку.
Теперь пора обжарить овощи: чеснок и укроп нарежьте, лук кубиками. На сковороду добавьте ещё 1 чайную ложку масла, обжарьте лук с чесноком в течение 30 секунд, затем добавьте рис, кольца кальмара и жареное яйцо, а также зелень с соевым соусом. Смешайте все ингредиенты и прогрейте пару минут на небольшом огне.
Подача
Блюдо готово к подаче и ждет своего часа на вашем столе. Наслаждайтесь изысканными вкусами и ароматами!
