Минтай, запеченный в духовке, — идеальный вариант для легкого и сытного ужина. Чтобы не тратить много времени, важно заранее разморозить рыбу. Замороженные тушки можно быстро подготовить, что существенно сократит время на готовку.
Подготовка ингредиентов
Количество минтая и других продуктов можно изменить в зависимости от размера порций. Начать стоит с подготовки овощей: для этого подойдет мясорубка.
Первым шагом является измельчение репчатого лука, после чего добавляются два зубчика чеснока, чтобы добавить аромата к соусу. Пучок свежей зелени, например, укроп или петрушка, также можно пропустить через мясорубку, что придаст блюду свежесть и яркий вкус.
Приготовление соуса
Полученную овощную массу нужно заправить растительным маслом, лучше всего использовать оливковое — оно добавит нежность и аромат. К смеси добавляют свежевыжатый лимонный сок и одну чайную ложку горчицы. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Запекание минтая
Перед тем как готовить рыбу, ее нужно хорошо посолить и втереть соль как снаружи, так и внутри. Тушки минтая обмазываются ранее приготовленным соусом со всех сторон. Чтобы рыба лучше пропиталась ароматами, рекомендуется оставить ее на 30 минут. В случае нехватки времени, можно сразу запекать.
Запекать минтай следует при температуре 200°C в течение 25 минут: первые 15 минут под фольгой, а оставшиеся 10 без нее. Такой способ позволяет сохранить сочность рыбы и акцентировать вкус овощей.
Запеченный минтай отлично сочетается с любым гарниром или свежими овощными салатами. Это простое и доступное блюдо станет настоящим украшением стола.
Вот какие ингредиенты понадобятся для приготовления:
- Тушки минтая — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сладкий перец — 0,5 шт.
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- Горчица — 1 ч. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Свежая зелень
- Соль по вкусу
Запеченный минтай не только вкусный, но и недорогой ужин, который можно легко приготовить дома.
