Нежная рыба, запеченная в духовке, сохраняет все свои сочные качества и получается с аппетитной хрустящей корочкой. Этот способ позволяет избежать создания mess на кухне и длительного стояния у плиты. Используя простые ингредиенты, можно создать поистине кулинарный шедевр!
Ингредиенты:
- Филе трески — 700 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Сливочное масло — 60 г
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Мука — для обсыпки (около 4-5 ст. л.)
- Сладкая паприка — 1-2 ч. л. для посыпки
Способ приготовления:
Для начала стоит отобрать рыбу — можно выбрать любую, но сегодня на повестке треска. Филе нужно отделить от кожи. Далее нарезать на порционные кусочки, добавить соль и черный перец по вкусу. Если хотите, можно также положить ваши любимые специи. После этого следует растопить сливочное масло и смешать его с лимонным соком. Каждый кусочек рыбы обмакивать в масле, а затем обваливать в муке, помещая на противень.
После обсыпки паприкой, которая придаст блюду привлекательный вид, отправляем противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 20–30 минут — время зависит от брюса и индивидуальных характеристик вашей духовки.
Полезные советы:
- Выбирайте любую белую рыбу с плотным мясом, такую как пикша или минтай — они идеально подойдут.
- Чтобы корочка была особенно хрустящей, достаточно добавить немного крахмала в муку и следить за температурой разогрева.
- Используйте плоский противень — это поможет добиться равномерного жарения.
Запеченная рыба по этому рецепту — отличная альтернатива жареной. Просто, быстро и реально вкусно. Способ подойдет для создания семейного ужина, который оставит приятное послевкусие и освободит время для общения с близкими.
