Трехслойный пирог со сливами: пошаговый рецепт для любителей выпечки

21 марта 2026, 16:06

Трехслойный пирог со сливами — это неожиданный шедевр, который можно найти в старинной кулинарной книжке. Этот рецепт может стать отличным дополнением к семейному ужину или уютному чаю с друзьями.

Подготовка ингредиентов

Чтобы создать этот невероятный десерт, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Замечательно, что для приготовления подойдет всего лишь несколько простых продуктов:

Для песочного слоя:
- 2 стакана муки,
- 200 грамм сливочного масла,
- 3 чайные ложки сахарной пудры,
- 2 желтка,
- 2 столовые ложки сметаны,
- 0,5 чайной ложки соли.
Для начинки:
- 1 килограмм слив,
- 3 столовые ложки сахарной пудры,
- 3 столовые ложки молотых сухарей (по желанию).
Для бисквитного слоя:
- 5 белков,
- 3 желтка,
- 0,5 стакана сахарной пудры,
- 3/4 стакана сметаны,
- 2 столовые ложки муки.

Приготовление пошагово

Сделайте песочное тесто. Смешайте муку и масло, чтобы получить крошку. Затем добавьте желтки, сахар и сметану. Замесите тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 15-20 минут.

Подготовьте сливы. Вымойте плоды, разрежьте их пополам и уберите косточки. Обваляйте сливы в сахаре и, при желании, добавьте молотые сухари.

Приготовьте бисквитное тесто. В отдельной миске взбейте белки с желтками и сахаром, затем добавьте сметану и муку, тщательно перемешивая.

Соберите пирог. Раскатайте песочное тесто в тонкий пласт, выложите его в форму, смазанную маслом, и уберите излишки. Выложите на дно сливы половинками вниз и залейте их бисквитным тестом.

Выпекайте. Поместите пирог в разогретую до 200-220 градусов Цельсия духовку и выпекайте до золотистого цвета.

Приятного аппетита! Этот пирог обязательно станет фаворитом на вашем столе.

Источник: Лидия на кухне