Сайки, обладающие невероятным ароматом и мягкостью, могут стать отличным дополнением к любому столу. Этот простой рецепт не требует специального оборудования, только ваша духовка и немного времени. Давайте разберем, что понадобится для выпечки двух вкусных булочек.
Ингредиенты для сайок
- Молоко — 200 мл
- Живые дрожжи — 20 гр.
- Сахар — 1 ст. ложка (15 гр.)
- Соль — 1 ч. ложка (5 гр.)
- Сливочное масло — 30 гр.
- Мука 1 сорта — 280 гр.
Приготовление теста
Начнем с приготовления теста. В глубокую миску налейте теплое молоко и добавьте туда сахар и соль, тщательно перемешивая до полного растворения. Далее, растопите сливочное масло в микроволновой печи до мягкого состояния и также добавьте в молоко.
Теперь можно добавить дрожжи и хорошенько перемешать. Постепенно добавляйте просеянную муку, около 300 граммов, и начинайте замешивать тесто. Сначала это можно делать с помощью лопатки, а затем переходите на руки, когда тесто станет более плотным и начнет отлипать от миски.
Когда тесто будет готово, добавьте мягкое масло и тщательно вмешайте его. Замешивайте тесто около 10 минут, пока оно не станет однородным и упругим. После этого округлите тесто и накройте его пленкой. Дайте настояться в теплом месте на 1 час.
Формирование и выпечка сайок
После часового ожидания тесто должно заметно увеличиться в объеме. Выложите его на стол, слегка присыпав мукой. Разделите тесто на две части и каждую из них раскатайте в лепешку толщиной около 7 мм. После этого скатайте их в рулет и защипните края.
Переложите сформированные сайки на противень швом вниз и сделайте острым ножом несколько продольных надрезов. Накройте плёнкой и дайте расстояться еще 15 минут, в то время как разогревайте духовку до 180 градусов.
Перед тем как ставить сайки в духовку, слегка смажьте их молоком для придания глянцевого блеска. Выпекайте при 180 градусах около 20 минут. Чтобы узнать, готовы ли булочки, обратите внимание на их золотистую корочку.
После выпечки, положите сайки на полотенце или решетку, чтобы они остудились. Теперь можно наслаждаться свежевыпеченными ароматными сайками!
