Это блюдо покоряет сердца гурманов, ведь даже самая жесткая говядина становится невероятно мягкой, сочной и восхитительно вкусной. Секрет кроется в сочетании говядины и баклажанов, которое привносит в блюдо поистине уникальный вкус.
Время приготовления: 2,5 часа
Порций: 3 шт
Ингредиенты:
- 600 г мяса говядины
- 1 большая луковица
- 1 крупный болгарский перец
- 1 средняя морковь
- 3 баклажана
- 200 мл молока
- Соль и молотый перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
Начать приготовление с нарезки говядины средними кубиками и обжарки на сковороде с растительным маслом около 15 минут.После этого в сковороду добавить 200 мл молока, накрыть крышкой и тушить в течение часа.Тем временем подготовить овощи: нарезать лук и перец, а морковь натереть на крупной терке.Баклажаны нарезать средними кубиками, посолить и оставить на 7-10 минут, чтобы они немного пустили сок.К тушащемуся мясу добавить лук, болгарский перец и натертую морковь, и продолжать тушить еще 5 минут.Затем добавить баклажаны, тщательно перемешать все ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще полчаса.За 5-7 минут до окончания готовки ввести мелко нарезанный чеснок.Готовое блюдо можно украсить свежими листьями петрушки или кинзы и подать к столу с молодым отварным картофелем. Приятного аппетита!
