Салат «Оливье» — это настоящая кулинарная икона, которая неизменно ассоциируется с новогодними праздниками. Несмотря на то, что многие из нас готовят его по стандартному рецепту, этот салат можно обогатить новыми вкусами и ингредиентами. Время сделать оливье звездой стола снова!
Традиции оливье и новые подходы
В советские времена этот салат был обязательным атрибутом новогоднего застолья и готовился, как правило, по устоявшемуся рецепту. Однако с течением времени традиционные методы приготовления подверглись изменениям, возникли разнообразные вариации.
Сегодня между нами заявляют о себе уникальные интерпретации оливье. Это может быть рыба вместо мяса, домашний майонез вместо магазинного или даже добавление грибов. Эти изменения делают любимый салат более интересным и способным вызывать ностальгические воспоминания.
Оригинальные рецепты оливье
1. Оливье с семгой слабосоленой
- Семга слабосоленая - 300 г
- Картофель - 3-4 шт.
- Яйцо - 2-3 шт.
- Огурцы кислые - 150 г
- Морковь - 120 г
- Горошек консервированный - 200 г
- Майонез - 3-4 ст.л.
- Перец черный - по вкусу
- Соль - по желанию
Калорийность: 115 кКал. Время приготовления: 40 мин.
2. Постный оливье с килькой пряного посола
- Килька пряного посола - 250 г
- Огурцы соленые - 2 шт.
- Картофель отварной - 2-3 шт.
- Морковь отварная - 1 шт.
- Горошек консервированный - 120 г
- Яблоки запеченные - 2 шт.
- Масло растительное - 50 мл
- Соль и перец - по вкусу
Калорийность: 99 кКал. Время приготовления: 2 ч.
3. Оливье с копченой скумбрией
- Отварной картофель - 3 шт.
- Куриные яйца - 4 шт.
- Маринованные огурцы - 150 г
- Консервированный зеленый горошек - 120 г
- Копченая скумбрия - 1 шт.
- Майонез - 2 ст.л.
- Соль, зелень - по вкусу
Калорийность: 280 кКал. Время приготовления: 1 ч.
Соберите свой новогодний стол
Новый год уже не за горами — самое время экспериментировать с любимым салатом! С помощью этих оригинальных рецептов ваше застолье станет ярче и вкуснее. Пусть празднование будет на все 100%!
