Фенхель — не просто травка, это настоящая находка для гурманов. Древнегреческий врач Гиппократ уже был в курсе волшебных свойств этого корня: он помогал при головной боли, улучшал пищеварение и даже облегчал симптомы простуды. Его аромат, напоминающий анис и эстрагон, способен сделать любое блюдо по-настоящему особенным. Добавьте фенхель в свой овощной суп, и вы удивите себя и близких новым вкусом!
Ингредиенты для супа
- Овощной бульон — 1200 мл
- Красная фасоль — 250 г
- Стручковая фасоль — 150 г
- Протёртые томаты — 300 г
- Уцхо-сунели — 1 ч.л.
- Цельная зира — 0,5 ч.л.
- Картофель — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук-порей — 50 г
- Белый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Фенхель — 100 г
Время приготовления: 30-35 минут плюс 10 минут на подготовку. Подготовьте бульон заранее!
Как готовить суп
Разлейте суп по тарелкам и подавайте тёплым. Для краса можно украсить каждую порцию свежей петрушкой, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Приятного аппетита!
