Овощной суп с эффектом фенхеля: новый взгляд на вегетарианскую кухню

Фенхель не просто травка, это настоящая находка для гурманов. Древнегреческий врач Гиппократ уже был в курсе волшебных свойств этого корня: он помогал при головной боли, улучшал пищеварение и даже облегчал симптомы простуды. Его аромат, напоминающий анис и эстрагон, способен сделать любое блюдо по-настоящему особенным. Добавьте фенхель в свой овощной суп, и вы удивите себя и близких новым вкусом!

Ингредиенты для супа

• Овощной бульон 1200 мл
• Красная фасоль 250 г
• Стручковая фасоль 150 г
• Протёртые томаты 300 г
• Уцхо-сунели 1 ч.л.
• Цельная зира 0,5 ч.л.
• Картофель 300 г
• Морковь 1 шт.
• Лук-порей 50 г
• Белый лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Фенхель 100 г

Время приготовления: 30-35 минут плюс 10 минут на подготовку. Подготовьте бульон заранее!

Как готовить суп

Разлейте суп по тарелкам и подавайте тёплым. Для краса можно украсить каждую порцию свежей петрушкой, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Ужин Дома".

Приятного аппетита!