Имбирные конфеты – это не просто десерт, а настоящая находка для любителей оригинальных вкусов. Они обладают уникальным сочетанием сладости и остроты, благодаря чему становятся настоящим украшением любого стола. Давайте выясним, как их подготовить.
Ингредиенты:
- 180 г свежего имбиря
- 150 г клейкой рисовой муки
- 150 г коричневого сахара
- 30 мл воды
- Кокосовая стружка или сахарная пудра для обсыпки
Приготовление:
Имбирь тщательно промыть (чистить не обязательно), нарезать тонкими пластинками. Затем поместить в высокую емкость и переработать в пюре с помощью блендера.Пюре перелить в несколько слоев марли и отжать сок, который составит около 140 мл.Добавить полученный сок к рисовой муке и замесить крепкое тесто. Сформировать шар и завернуть в пленку. Оставить на 15 минут.В сотейнике соединить коричневый сахар и воду. Довести до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая, пока сахар не начнет пузыриться. Готовить ещё 30-40 секунд, затем снять с огня и дать слегка остыть, около 5 минут.Сироп влить в тесто. Вилкой начинать разминать тесто с сиропом, после чего использовать венчик для дальнейшего перемешивания до однородной массы, около 2-3 минут.Подготовить форму диаметром 20 см с антипригарным покрытием или смазанную маслом. Процедить массу через сито в подготовленную форму до толщины около 7-8 мм.Установить форму в пароварку и готовить около 40 минут. Проверить готовность можно с помощью зубочистки: если к ней не прилипают шматочки, значит, масса готова.После приготовления охладить, накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.Извлечь имбирную массу из формы и нарезать на полоски. Чтобы нож не прилипал, его можно смочить в холодной воде. Обвалять полоски в кокосовой стружке или сахарной пудре, затем нарезать их на небольшие кусочки и снова обвалять.Приятного аппетита!
Эти конфеты не только порадуют своим вкусом, но и станут изысканным угощением для ваших близких и друзей.
