Этот удивительный десерт на основе сдобного теста с нежной начинкой из мака и ароматом лимона станет прекрасным дополнением к вашему чаепитию. Подача с горячим чаем придаст ему особого шарма!
Ингредиенты на 2000 г:
- Мак – 450 г
- Молоко – 800 мл
- Сахар – 250 г
- Пшеничная мука – 500 г
- Соль – 3 г
- Сухие дрожжи – 14 г
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло – 15 мл
- Яйца СО – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Ванилин – 5 г
Как приготовить маковый рулет:
Первым делом промойте мак под холодной водой, затем добавьте его в кастрюлю вместе с 500 мл молока. Варите на среднем огне в течение 15 минут. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой около часа.В отдельной миске соедините дрожжи, 50 г сахара, соль, ванилин и 300 мл теплого молока. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. В конце вмешайте яйцо и сливочное масло, замесив тесто на рабочей поверхности в течение 10-12 минут до однородной консистенции.Смажьте миску растительным маслом и переложите туда тесто. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на час для подъема.Затем к уже остывшему маку добавьте 200 г сахара и натертую цедру лимона, тщательно перемешайте.Раскатайте тесто на силиконовом коврике в пласт толщиной 3 мм и равномерно распределите по нему маковую начинку.С помощью коврика аккуратно скрутите рулет, защепите края и разместите его на противне швом вниз.Взбейте оставшееся яйцо и смажьте рулет, который затем нужно отправить в разогретую до 180 °C духовку на 35-40 минут.После выпечки дайте рулету остыть, а перед подачей нарежьте его на порции.Этот маковый рулет определенно станет звездой вашего стола, добавляя уюта и вкуса каждому чаепитию!
