Пирог с корицей стал настоящим символом рождественских праздников. Ароматы, которые заполняют кухню во время выпекания, способны поднять настроение и разжечь аппетит. Такой десерт подойдёт не только для семейных обедов, но и для барбекю, вечеринок, а также других важнейших событий. Приготовленный со сливочным сыром, он обретает деликатный вкус и обязательно покорит сердца всех, кто хотя бы попробует его кусочек.
Классический пирог с корицей
Для истинных любителей пряных десертов пирог с корицей и сахаром — это находка. Добавление сливочного сыра и мускатного ореха делает его поистине восхитительным! Чтобы дополнить эту кулинарную симфонию, можно подать пирог с взбитыми сливками или пара ложек ванильного мороженого, а также шоколадный или карамельный соус.
Ингредиенты для теста:
- 120 г сливочного масла;
- 2 ст. ложки сметаны;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 2-2,5 ст. муки.
Ингредиенты для начинки:
- 230 г сливочного сыра;
- 1 ст. сахара;
- 2 яйца;
- 1 желток;
- 200 г сливок с высоким содержанием жира;
- ст. муки;
- Щепотка ванили;
- ч. ложки тертого мускатного ореха;
- 3 ст. ложки молотой корицы.
Процесс приготовления:
- Замесить тесто из указанных ингредиентов или использовать готовое. Сформировать шар и раскатать его в тонкий пласт, затем выложить в форму для выпечки и охладить в холодильнике 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выпекать корж в течение 20 минут или до появления золотистой корочки.
- Пока корж остывает, приготовить начинку. С помощью миксера взбить сливочный сыр с сахаром до воздушного состояния, добавляя яйца и желток поочередно, тщательно перемешивая.
- Постепенно ввести муку, корицу, ваниль, щепотку соли и мускатный орех. Всё хорошо перемешать.
- Вылить начинку на остывший корж и выпекать при 180°C ещё 35-40 минут, пока начинка не станет плотной в центре.
- Дать пирогу остыть в форме, затем охладить не менее часа перед подачей. Можно также приготовить его заранее — за сутки и хранить в холодильнике.
Дрожжевой пирог с корицей: уют и тепло
Ароматный дрожжевой пирог с корицей вызывает ассоциации с домашним уютом и теплотой. Не откладывайте на потом, испеките его уже сегодня — близкие оценят вашу заботу.
Необходимые ингредиенты:
- 130 г масла;
- 0,25 л теплого молока;
- 1 яйцо;
- ч. ложки сухих дрожжей;
- 0,25 пакета разрыхлителя;
- 250-300 г муки;
- 2 ст. ложки корицы;
- 2-4 ст. ложки сахара (по вкусу).
Инструкции по приготовлению:
- Растопить масло.
- Просеять муку и смешать с разрыхлителем и дрожжами.
- Добавить тёплое молоко, предварительно взбитое яйцо и растопленное масло. Замесить тесто и оставить в холодильнике на 1,5 часа.
- Разогреть духовку до 180°C.
- На столе, посыпанном сахаром, раскатать тесто в тонкий пласт, посыпать корицей и сахаром, свернуть рулетом.
- Выложить рулет на смазанный противень и выпекать 20 минут до золотистой корочки.
