Среди множества популярных блюд, есть те, которые завоевали сердца хозяек благодаря своей простоте и невероятному вкусу. Мясо в сметано-чесночном соусе — это именно тот случай. Это изысканное блюдо быстро становится звездой любого обеда: сочное мясо и насыщенная подлива услаждают вкус каждого уважающего себя гурмана. И неслучайно, ведь готовить его легче простого, используя лишь несколько доступных ингредиентов.
Ингредиенты
- Мясо (филе свинины или курицы) — 700 г
- Мука для панировки — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Соль — 0.5 ч. л. для мяса + по вкусу в соус
- Смесь перцев — по вкусу
Для соуса:
- Сметана (20%) — 200 мл
- Горячая вода — 200 мл
- Мука — 1 ч. л.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
Способ приготовления
Филе мяса необходимо нарезать на порционные кусочки, напоминающие отбивные. Отбить их с обеих сторон, приправить солью и перцем, после чего обвалять в муке.
На разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки с обеих сторон. После обжарки обратиться к приготовлению соуса: в миску смешать сметану, соль, перцы, 1 ч. л. муки и влить горячую воду, тщательно перемешивая.
В чистую сковороду (можно использовать вок) выложить обжаренное мясо и залить соусом. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 10-15 минут. За две минуты до готовности добавить измельченный чеснок и зелень.
Советы по приготовлению
- Для более мягкого результата используйте свинину, куриная грудка подойдет для легкого варианта.
- Если соус оказался слишком жидким, снимите крышку и дайте ему немного загустеть.
- Это блюдо хорошо сочетать с гарниром, поливая его ароматным соусом; идеально подойдут картофельное пюре или отварной рис.
Мясо получается поистине нежным и ароматным, а простота процесса делает его идеальным выбором для семейного обеда. Каждое значение этого рецепта — это шаг к созданию вкусного и быстрого обеда, который легко впечатлит, пишет канал.
