Этот бисквитный торт — настоящая находка для ценителей сладостей! Сочетание ароматного мака, кислого лимонного курда и хрустящего безе создают невероятный вкус, который придется по душе каждому. Процесс приготовления не займет много времени, а результат приятно удивит.
Ингредиенты для создания шедевра
Для макового бисквита понадобятся:
- 4 яйца
- 120 г сахара
- 25 г кукурузного крахмала
- 40 г сливочного масла
- 150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 50 г мака
- щепотка соли и ванили
Для лимонного курда:
- 120 мл лимонного сока (примерно из 2 лимонов)
- 2 ч. л. лимонной цедры
- 100 г сахара
- 3 желтка
- ваниль по вкусу
- 100 г сливочного масла
Этапы приготовления
Приготовление бисквита: В глубокой миске взбить яйца с сахаром, солью и ванилью до легкой пены. Добавить растопленное сливочное масло и мак. Постепенно вмешать просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем. Вылить тесто в форму, предварительно застелив её бумагой для выпечки. Печь в разогретой до 180°С духовке 45 минут. После выпекания оставить остывать, затем нарезать на 3 коржа.
Лимонный курд: В сотейнике смешать желтки, сахар, ваниль, лимонный сок и цедру, взбивая до однородной массы. Готовить на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Охладить, накрыв пленкой.
Безе: Взбить белки с сахарной пудрой до стойких пиков. На противень выложить массу, используя разъемное кольцо. Сушить в духовке при 130°С в течение 2 часов, затем охладить и покрыть растопленным белым шоколадом.
Сборка торта
На основе выкладывать первый бисквит, затем слой крема, бортик из крема, лимонный курд и безе. С чередованием этих слоев продолжать до окончания ингредиентов. Завершить украшением по собственному вкусу.
Приятного аппетита! Этот торт станет ярким акцентом на любом столе, пишет МИР ДЕСЕРТОВ NS.
