Сытное блюдо: тушеный картофель со свининой и овощами
Тушеный картофель со свининой – это не просто блюдо, а настоящая gastronomic находка. Такое кушанье порадует не только вкусом, но и ароматом, наполняющим дом уютом, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для идеального приготовления
Свинина (нежирная) - 600-700 г
Картофель - 1,2 кг
Лук - 2 шт. (средние)
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Мука - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Чесночные стрелки - около 10 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Зелень - по вкусу
Растительное или сливочное масло - по вкусу
Пошаговый процесс тушения
Свинину тщательно промыть и нарезать на небольшие кусочки.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Картофель очистить, нарезать и замочить в холодной воде, чтобы избежать потемнения.
На сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить морковь и продолжать жарить несколько минут.
К луку с морковью добавить свинину и обжаривать до румяной корочки.
Добавить муку, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
Влить томатную пасту и добавить измельченные чесночные стрелки, тушить несколько минут.
Залить приготовленное мясо кипяченой водой, чтобы оно было полностью покрыто, и довести до кипения.
После закипания, уменьшить огонь и тушить около 30 минут.
Слить воду с картофеля и добавить его в сковороду с мясом. По необходимости долить еще воды.
Готовить на медленном огне до полного приготовления картофеля.
Перед подачей на стол, посыпать свежей зеленью. Тушеный картофель со свининой станет отличным дополнением к разнообразным овощам на гарнир.
