Как легко приготовить фокаччу: секреты вкусного итальянского хлеба
Фокачча – это не просто хлеб, а настоящая находка для любителей кулинарии. Ароматная, хрустящая и с пряными нотками, она подойдёт как для вечернего ужина, так и для праздничного стола. Многие ошибочно думают, что такую лепёшку можно сделать лишь в пекарне, но на самом деле это под силу даже начинающему кулинару.
Необходимые ингредиенты
Мука – 500 г
Дрожжи – 1 ч. ложка с горкой (4 г)
Вода – 400 мл
Сахар – 1 ч. ложка (10 г)
Соль – 2 ч. ложки (13-14 г)
Розмарин или орегано – 1 ч. ложка
Морская соль – 0,5 ч. ложки
Оливковое масло – 3 ст. ложки + 1 ст. ложка
Этапы приготовления
Сначала просеять муку, добавить в неё сухие дрожжи и сахар. Затем влить воду комнатной температуры вместе с солью. Тесто получится липким, поэтому следует тщательно размешать его ложкой либо использовать миксер с крюком для замешивания.
После того как тесто станет однородным, влить оливковое масло и продолжить замешивание ещё 2-3 минуты. С консистенцией оно должно напоминать густую опару. Затем накрыть ёмкость с тестом полотенцем и оставить в тепле на 20-30 минут для подъёма.
Как только оно поднимется, следует снова размешать и оставить подходить на час. После этого смажьте руки оливковым маслом и сформируйте тесто. Выпекайте в заранее разогретой до 230-250°C духовке 15-20 минут, до образования хрустящей корочки.
Готовую фокаччу рекомендуется давать остыть, а затем нарезать. Это простое лакомство порадует вас и ваших близких, пишет источник.
