Суп с пельменями: Неповторимый вкус домашнего уюта

Забудьте о скучных супах! Этот потрясающий суп с пельменями вернет вас в детство и подарит тепло даже в самую холодную погоду. Наша версия этой кулинарной классики превратит каждый ингредиент в яркий инструмент для создания неповторимого аромата и вкуса. Приготовление этого супа станет не только кулинарным удовольствием, но и возможностью порадовать родных и близких.

Что потребуется для приготовления

• 200 мл растительного масла
• 1 репчатая луковица
• 1 свекла
• 2 столовые ложки кетчупа
• 100 мл воды
• 1/3 чайной ложки соли
• 1/5 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка приправы хмели-сунели
• 1,5 литра воды для варки
• 3 картофелины
• 20 пельменей
• 1 чайная ложка соли (без горки)
• Укроп и петрушка для подачи

Этапы приготовления супа

1. Начнем с приготовления зажарки. В глубокой сковороде разогреваем немного растительного масла, добавляем нарезанный лук и обжариваем на среднем огне, пока он не станет прозрачным.

2. Затем добавляем натертую свеклу, кетчуп, воду и готовим, периодически помешивая, еще 5 минут. Приправляем солью, перцем, сушеным базиликом и хмели-сунели. Еще 3 минуты обжариваем зажарку, после чего снимаем с плиты.

3. В 3-литровой кастрюле доводим 1,5 литра воды до кипения, опускаем нарезанный кубиками картофель и варим под крышкой на малом огне 10 минут.

4. Далее добавляем зажарку из свеклы, доводим до кипения и вводим пельмени. Солим и варим под крышкой на медленном огне еще 8 минут после закипания.

5. В завершение добавляем нарезанные укроп и петрушку, тщательно перемешиваем. Отключаем плиту и даем супу настояться еще 5 минут.