Этот универсальный рецепт пельменного теста станет вашим верным помощником на кухне каждый раз, когда захочется порадовать себя и близких вкуснейшими пельменями или варениками.
Почему именно этот рецепт?
Лепка пельменей не должна быть утомительным процессом. Зачастую, по традиционным бабушкиным схемам, тесто быстро сохнет, и готовые изделия разрываются при варке. Однако, благодаря найденному три года назад рецепту, эта проблема осталась в прошлом.
Тесто получается удивительно нежным, тонким и эластичным — идеальным для нарезки кружков и быстрого формования пельменей. После варки такие пельмени выглядят аппетитно и не теряют своей формы.
Ингредиенты для теста
- 320-350 г просеянной муки (плюс немного для присыпки)
- 0.5 ч.л. соли
- 1 желток
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 стакан кипятка
Приготовление простое: все сухие ингредиенты смешиваются, затем добавляется кипяток. Важно тщательно замешать тесто лопаткой, а затем продолжить руками, не забивая его. Дайте тесту отдохнуть, накрыв пленкой, на 15-30 минут.
Фарш для пельменей
Проживая в Турции, автор этого рецепта делится и своим опытом в приготовлении начинки. Несмотря на то, что в этой стране нет свинины, говяжий фарш вполне подходит. Для сочного начинки на 0.5 кг говядины понадобятся:
- 1 средняя луковица
- 50 мл воды
- 50 г сливочного масла
Получившийся фарш будет не только ароматным, но и очень сочным.
Этот простой и быстрый рецепт теста для пельменей станет находкой для каждой хозяйки. Если вам понравился рецепт, будет приятно получить вашу поддержку!
