Началась предпраздничная суета, и, как обычно, все готовятся к долгожданному Новому году. Многие пытаются сэкономить, выбирая продукты для новогоднего стола, а при этом тоже не хочется упустить праздничный дух. В этом контексте стали известны новые данные о ценах на традиционные новогодние салаты. На фоне растущих цен возникает вопрос: действительно ли селедка под шубой — самый доступный вариант?
Топ-3 экономных новогодних салата
Аналитики из программы лояльности «X5 Клуб» рассматривали себестоимость самых известных новогодних блюд — оливье, крабового и селедки под шубой:
Сравнивая с кафе, где порция «шубы» начинается с 180 рублей, а оливье и крабовый салат стоят от 150 и 160 рублей соответственно, можно заметить, что готовить дома намного выгоднее: экономия достигает 70%.
Оливье подорожал сильнее других
Однако не все так радужно. Аналитический центр «Чек Индекс» подсчитал, что приготовить оливье на четырех человек обойдется в 573 рубля, что на 4,8% больше по сравнению с прошлым годом. При этом состав салата, как и прежде, остается простым: картошка, морковь, яйца, докторская колбаса, огурцы, горошек и майонез. Тем не менее, дешевле всего оказалась «шуба» — около 450 рублей за аналогичное количество.
Почему растут цены на салаты?
На ситуацию с ценами также влияют различные факторы. Овощи, такие как морковь, свекла и картошка, подешевели на 20-27%. Однако, колбаса и сельдь стали дороже на четверть, что добавляет к стоимости классических салатов. Например, оливье поднялся с 253 до 284 рублей, а «шуба» — с 183 до 199 рублей.
Эксперты сообщают, что новогодний стол на четверых теперь оценен в 9,1 тыс. рублей, что на 13,5% больше, чем в 2025 году. Основные факторы подорожания: картошка (+65%), красная икра (+34%) и сливочное масло (+31%). Однако мандарины и курица в этом году подешевели.
В последнем слове в этой теме консалтинговая компания «Старт Качества» отметила, что иногда дешевле купить готовый салат, чем готовить его самостоятельно, так как готовые блюда часто закупаются по оптовым ценам, значительно ниже розничных, сообщает канал.
