Крыжовник — это уникальная ягода, которая, хотя и редко встречается в домашних готовках, обладает огромным потенциалом для консервации. Из него можно создать оригинальные джемы, мармелады и, конечно, великолепное варенье. Добавление свежих листьев мяты придаст этому традиционному лакомству совершенно новые оттенки: лёгкую прохладу и освежающий аромат. Такое варенье прекрасно дополнит как вечерний чай, так и блинчики или сырную тарелку.
Ингредиенты:
- Крыжовник зеленый — 1 кг;
- Сахар — 1 кг;
- Вода — 200 мл;
- Свежая мята — 6–8 веточек.
Приготовление:
Полезные советы:
- Для более насыщенного вкуса мяту лучше немного «помять» руками перед добавлением в сироп.
- Если вы предпочитаете мягкий аромат мяты, добавьте листья только на последнем этапе варки и удалите их перед закаткой.
- Чтобы улучшить внешний вид, сочетайте зеленый крыжовник с небольшим количеством желтого — получив шоколадный оттенок.
Крыжовник богат витамином С, калием и клетчаткой, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Мята освежает, помогает при усталости и делает десерт более легким. Варенье из зеленого крыжовника с мятой — это не просто вкусное, но и оригинальное решение для зимних запасов. Оно станет настоящей «изюминкой» на столе и приятно удивит гостей своим необычным сочетанием, сообщает источник.
