Когда возникает желание поразить своих близких деликатесным блюдом, этот рецепт говяжьего стейка станет отличным выбором. Ключ к успеху заложен еще на этапе выбора мяса. Идеальными вариантами являются толстый или тонкий край, а также вырезка. Не стоит забывать и о нескольких важных правилах, которые помогут сделать мясо поистине совершенным.
Подготовка стейка
Примерно за час до готовки рекомендуется вытащить стейк из холодильника. Если мясо будет холодным, это повлияет на степень пропекания – жар не сможет должным образом проникнуть внутрь. Кроме того, необходимо убедиться, что гриль раскален до предела. Это гарантирует образование аппетитной корочки, которая так ценится любителями стейков. Подобные рекомендации актуальны и для использования гриль-сковороды.
Ингредиенты для приготовления стейка
- 4 стейка из говядины
- 70 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. горчицы
- соль по вкусу
- копченая паприка
Приготовление соуса
Отдельным делом станет соус, который дополнит ваш стейк:
- 3 сладких перца (разного цвета)
- 2 головки чеснока
- 1 маленькая луковица
- 5-6 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. каперсов
- 3-4 веточки петрушки
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Временные рамки:
- Время подготовки: 1 час
- Время готовки: 45 минут
- Количество порций: 4
- Калорийность на порцию: 955,2 ккал
- Содержание БЖУ: 50,8 г / 74,9 г / 12,9 г
Теперь, когда все подготовлено, можно переходить к пошаговому приготовлению. Результат не разочарует!
