Как приготовить идеальный стейк на гриле: секреты и советы

Когда возникает желание поразить своих близких деликатесным блюдом, этот рецепт говяжьего стейка станет отличным выбором. Ключ к успеху заложен еще на этапе выбора мяса. Идеальными вариантами являются толстый или тонкий край, а также вырезка. Не стоит забывать и о нескольких важных правилах, которые помогут сделать мясо поистине совершенным.

Подготовка стейка

Примерно за час до готовки рекомендуется вытащить стейк из холодильника. Если мясо будет холодным, это повлияет на степень пропекания жар не сможет должным образом проникнуть внутрь. Кроме того, необходимо убедиться, что гриль раскален до предела. Это гарантирует образование аппетитной корочки, которая так ценится любителями стейков. Подобные рекомендации актуальны и для использования гриль-сковороды.

Ингредиенты для приготовления стейка

• 4 стейка из говядины
• 70 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. горчицы
• соль по вкусу
• копченая паприка

Приготовление соуса

Отдельным делом станет соус, который дополнит ваш стейк:

• 3 сладких перца (разного цвета)
• 2 головки чеснока
• 1 маленькая луковица
• 5-6 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. каперсов
• 3-4 веточки петрушки
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Временные рамки:

• Время подготовки: 1 час
• Время готовки: 45 минут
• Количество порций: 4
• Калорийность на порцию: 955,2 ккал
• Содержание БЖУ: 50,8 г / 74,9 г / 12,9 г

Теперь, когда все подготовлено, можно переходить к пошаговому приготовлению. Результат не разочарует!