Несмотря на пост, этот рецепт говядины с грибами способен порадовать даже самых взыскательных гурманов. Почему бы не отложить его на потом, а попробовать прямо сейчас? Это блюдо действительно достойно вашего внимания, пишет Рецепты от Светланы Печенкиной.
Идеальное сочетание
Хотя любовь к говядине не всегда однозначна, иногда стоит побаловать себя качественным куском говяжьей вырезки. Грибы и чеснок добавляют не только вкус, но и аромат, превращая обычный обед в настоящий кулинарный шедевр. Этот рецепт прекрасно подойдет тем, кто не прочь насладиться мясом.
Основные ингредиенты
Для приготовления этого блюда понадобятся:
- Говяжья вырезка — 500 г
- Грибы шиитаке или шампиньоны (лесные — лучший выбор) — 150 г
- Стручковая фасоль — 150 г
- Чеснок (маринованный или свежий) — 100 г
- Кунжутное семя — 2 ст. л.
- Масло кунжутное или растительное — 3 ст. л.
- Маринованный имбирь — для украшения
Для маринада понадобятся:
- Кукурузная мука — 80 г
- Сухое вино — 80 мл
- Лимонный сок — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Тертый корень имбиря — 1 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с нарезки мяса и грибов на тонкие ломтики.
2. Подготовьте маринад, смешав кукурузную муку с вином, лимонным соком и соевым соусом, добавьте тертый имбирь. Уложите мясо в маринад и оставьте его на 3-4 часа, а лучше на ночь.
3. Обжарьте кунжут в сухой сковороде до золотистого цвета и отложите в сторону.
4. В той же сковороде нагрейте кунжутное или растительное масло. Достаньте мясо из маринада и обсушите.
5. Обжарьте говядину на среднем огне до готовности, затем переложите в отдельную емкость.
6. В оставшемся масле обжарьте фасоль с грибами и чесноком в течение нескольких минут, добавьте мясо, кунжут и маринад. Тушите без крышки, помешивая, около 5 минут.
Это блюдо подарит вам незабываемый вкус и разнообразит ваш рацион. Приятного аппетита!
