Доматокефтедес — это блюдо современной кухни, которое подарит вам яркий вкус и невероятный аромат. Эти котлеты, приготовленные из свежих томатов, идеально подойдут как для вегетарианцев, так и для тех, кто ищет новые гастрономические впечатления.
Энергетическая ценность на порцию
Каждая порция доматокефтедес весом 80 граммов содержит всего 47,3 Ккал, благодаря чему это блюдо можно смело включать в сбалансированный рацион. Содержание белка составляет 2,1 г, жиров — 0,9 г, а углеводов — 8,3 г, что делает котлеты легкими и питательными.
Необходимые ингредиенты
- 60 г спелых помидоров
- 20 г зеленого лука
- 10 г свежей петрушки
- 10 г укропа
- 120 г репчатого лука
- 1 куриное яйцо
- 60 г панировочных сухарей
- 5 г чеснока
- 80 г томатной пасты
- 4 г сахара
- 4 г соли
Приготовление доматокефтедес
1. Для начала следует подготовить томаты. Сделайте крестовые надрезы на каждом помидоре и опустите их в кипящую воду на 30 секунд. Затем мгновенно поместите в ледяную воду и снимите кожу. Нарежьте мякоть кубиками, удалив семена, и дайте стечь в сите.
2. Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку. Репчатый лук натрите на терке и также откиньте на сито.
3. В глубокой миске соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте яйцо, панировочные сухари, чеснок, томатную пасту, сахар и соль. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 3-4 часа для настаивания.
4. В сковороде с высокими бортиками разогрейте растительное масло. Сформируйте котлеты весом по 80 грамм, обваляйте их в муке и аккуратно опустите в разогретое масло. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не образуется аппетитная золотистая корочка. Готовые котлеты отложите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.
5. В качестве гарнира можно подать томаты конкассе, перемешанные с луком и зеленью — это отличное дополнение, которое подчеркнет вкус котлет!
