Это печенье радует своей нежной текстурой и воздушностью, а его приготовление не потребует много времени. Используемые ингредиенты доступны и легко найти на кухне.
Ингредиенты для печенья
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 180 г
- Мягкий творог — 200 г
- Сливочное масло или маргарин — 80 г
- Растительное масло — 80 мл
- Ванилин — по вкусу
- Сода — 1 чайная ложка (5 г)
- Мука — 450 г + 20 г для подсыпки
- Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление печенья с творогом
Это печенье получается мягким и рассыпчатым, с умеренной сладостью. Оно не черствеет надолго, благодаря добавлению творога. Для приготовления используется мягкий творог. Для эксперимента можно воспользоваться замороженным кефиром, который после оттаивания легко превращается в творожную массу — выйдет 200 г творога и 550 мл сыворотки. Сыворотку удачно применять для выпечки хлеба, что делает этот рецепт еще более уникальным.
1. В глубокой чаше разбейте яйца, добавьте сахар и ванилин. Взбейте до однородного состояния.
2. Влейте растительное масло, добавьте мягкий творог и сливочное масло. Продолжайте взбивать до получения однородной массы. Если творог крупинками, его следует протереть через сито или тщательно растереть.
3. В отдельной миске соедините муку с содой, просейте через мелкое сито.
4. Постепенно добавляйте муку в яично-творожную смесь, сначала перемешивая лопаткой, а затем месите руками, пока тесто не станет мягким и эластичным.
5. Отделите небольшие кусочки теста и скатайте шарики. Каждый шарик тонко раскатайте или приплюсните руками. Затем сложите кружки вдвое и снова вдвое — печенье получится в форме треугольника.
6. Подготовьте противень, застелив его пергаментом, и распределите на нем сформированные печенья. Смажьте их взбитым яйцом.
7. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
8. Через 15-20 минут ваш десерт будет готов — достаньте печенье и дайте ему немного остыть.
Это замечательное печенье станет отличным компаньоном к чаю. Приятного чаепития!
