Приготовление варенья из груш — это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство. Это лакомство, которое можно назвать зависимостью, настолько оно вкусное. Грушевое варенье с грецкими орехами — это не просто замена конфетам и тортам, а уникальный десерт, способный украсить любой стол, сообщает Рецепты от 7dach.
В этом рецепте всего три основных ингредиента, и хотя процесс варки требует времени, результат стоит того. Правильные нюансы позволяют достичь идеальной консистенции и насыщенного медового цвета, благодаря чему вкус варенья становится незабываемым!
Что понадобится для приготовления
- Груши (желательно твёрдые) — 2 кг
- Сахар — 2 кг
- Орехи грецкие — 200-250 г
Этапы приготовления
Чтобы создать это варенье, стоит заранее запастись терпением, так как процесс займет около двух дней. Однако саму варку можно завершить за 50 минут.
1. **Подготовка груш**: Лучше выбирать зелёные, крепкие и немного недоспелые плоды. Нужно удалить сердцевину и нарезать груши кусочками, не очищая их.
2. **Замачивание орехов**: Грецкие орехи следует замочить в холодной воде минимум на сутки, меняя воду несколько раз. Это поможет избавиться от горечи и сделает их более нежными.
3. **Варка груши**: Кусочки груш засыпают сахаром и ставят на медленный огонь, добавив половину стакана воды. Довести до кипения, варить 10 минут, после чего оставить остывать несколько часов.
4. **Повторная варка**: Снова довести до кипения и варить 10 минут, затем оставить настаиваться. Процедуру повторяют трижды без орехов. На четвёртый этап добавляются грецкие орехи, после чего варение кипятят еще 10 минут, и затем вновь остывают. Такое повторение позволяет получить густую консистенцию и сохранить форму кусочков груш.
Результат воздействия времени и качественных ингредиентов – варенье, которое вполне можно сравнить с заливающим медом лакомством. Орехи добавляют особую изюминку, и получившийся вкус способен оставить равнодушным кого угодно. Это обязательно стоит предложить друзьям и близким — такой десерт станет настоящим фаворитом при любом застолье!
Приятного аппетита!
