Простой и вкусный пирог с сыром и зеленью

Этот пирог, хоть и не совсем традиционный, удивит гурманов своим великолепным сочетанием сыра и зелени. Если бы не свежея зелень в начинке, его можно было бы назвать хачапури, но в уважение к традиционным рецептам это называть нельзя. Благодаря добавлению зелени пирог приобретает свежесть и необычный вкус, что делает его отличным выбором для быстрого перекуса.

Ингредиенты для теста и начинки

• Для теста:

  1,25 стакана муки

  1 стакан кефира

  1/3 ч. ложки соды

  2-3 ст. ложки растительного масла

• Для начинки:

  300 г сыра (адыгейский, моцарелла, сулугуни, брынза или их комбинация)

  1 небольшое яйцо

  большой пучок зелени (петрушка или другая по вкусу)

  1-2 зубчика чеснока (по желанию)

  сливочное масло для смазывания пирога

Приготовление

Начинается процесс с замешивания мягкого теста. В глубокой миске соединить муку и кефир, затем добавить соду. Хорошо вымешать, пока тесто не станет однородным, а в конце ввести растительное масло. После замешивания оставить тесто на 15-20 минут под полотенцем.

Пока тесто подходит, готовится начинка. Для этого сыр можно натереть на крупной терке или размять вилкой, затем добавить яйцо, нарезанную зелень и по желанию чеснок. Не забудьте немного посолить начинку.

Тесто раскатать в круглый пласт и аккуратно переложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом, если она не антипригарная. В центре пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 210-220С духовке около 20 минут до золотистой корочки. Как только пирог готов, смазать его сливочным маслом для блеска и подать на стол горячим, поскольку именно в это время он наиболее вкусен и ароматен.