Когда речь заходит о плове, сразу возникают образы больших казанов и длиннозерного риса. Но что если проще и быстрее можно создать удивительный рецепт прямо на сковороде? Ленивый плов — это быстрый и простой способ порадовать своих близких вкусным, ароматным и рассыпчатым блюдом, которое сохранит свои качества даже через несколько дней, сообщает источник.
Происхождение ленивого плова
Традиционный плов из мяса берет своё начало в Средней Азии, где его готовили на открытом огне, уделяя внимание каждой детали и добавляя множество пряностей. Но с учетом быстро меняющегося ритма жизни, ленивый плов стал настоящей находкой. Его легко приготовить на сковороде, получая тот же насыщенный вкус, что и в классической версии. Такой плов подходит для любого дня, а овощи и специи делают его разнообразным.
Советы перед приготовлением
Ленивый плов, приготовленный на сковороде, может быть сделан из любых сортов риса, даже обычного круглого. Главное — тщательно его промыть под прохладной водой минимум четыре раза, чтобы избежать лишнего крахмала. Также стоит добавить в блюдо стручковую фасоль, которая придаст яркость и полезные витамины.
Ингредиенты для ленивого плова
- 400 г риса
- 250 г фарша
- 120 г лука
- 190 г моркови
- 200 г стручковой фасоли
- 1/4 ч.л. куркумы
- 1/4 ч.л. смеси перцев
- 2 горошины душистого перца
- 1 лавровый лист
- 1 ч.л. паприки
- 1 ст.л. соли
Приготовление: нарежьте морковь и лук, затем обжарьте фарш до появления корочки. Добавьте лук, затем морковь и стручковую фасоль, перемешайте. Промойте рис, смешайте с овощами, добавьте воду с приправами и готовьте под крышкой на слабом огне. Перемешивать не следует — так плов будет готовиться на пару, как в настоящем казане.
Важно дать плову настояться, чтобы ароматы раскрылись, а рис стал рассыпчатым. Для большей нежности можно добавить зелень или сливочное масло. Этот универсальный рецепт позволяет экспериментировать — заменяйте мясо на курицу, добавляйте овощи или даже сушёные фрукты, придавая вашему плову уникальный вкус.
Ленивый плов на сковороде — это отличный вариант для занятых людей. Блюдо готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и идеально подходит для разогрева. Попробуйте разнообразные сочетания и наслаждайтесь результатом!
