Маковые щи с пшеном и солеными огурцами — это не только быстрое и простое в приготовлении блюдо, но и захватывающее своей оригинальностью. Каждый кусочек этого супа наполняет яркими вкусами и сытностью, что делает его идеальным вариантом для обеда или ужина, пишет канал.
Ингредиенты для великолепного блюда
Для приготовления щей на 4 порции понадобятся:
- Капуста белокочанная — 190 г
- Пшено — 40 г
- Мак — 1 ст. ложка
- Соленые огурцы — 50 г
- Репчатый лук — 100 г
- Морковка — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Горчица — 1/2 ст. ложки
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Молотый черный перец — по вкусу
- Сахар — 1/4 ч. ложки
- Свежий укроп (по желанию) — по вкусу
- Вода — 1 л
Процесс приготовления
Начинается всё с подготовки мака: его нужно отзалить кипятком и оставить на 15 минут. Тем временем стоит заняться овощами. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
На сковороде разогреть растительное и сливочное масла, после чего добавить лук и морковь. Обжаривать до мягкости в течение 5-7 минут. Далее следует нарезать соленые огурцы и добавить их к уже готовым овощам вместе с томатной пастой и сахаром. Все хорошо перемешиваем и жарим еще 2 минуты.
Как только обжарка готова, ее стоит переложить в кастрюлю. Пшено предварительно промыть и обдать кипятком, затем добавить к остальным ингредиентам и залить водой. Довести до кипения, после чего добавляем нашинкованную капусту, соль и перец. Варить около 15-20 минут.
С мака слить воду и размять его в ступке, а чеснок мелко нарезать. В готовые щи добавить мак, горчицу и чеснок, тщательно перемешать. Довести до кипения и снять с огня.
Перед подачей можно украсить блюдо свежим укропом. Готовьте и наслаждайтесь!
