Маковые щи: неожиданное сочетание вкусов

Маковые щи с пшеном и солеными огурцами это не только быстрое и простое в приготовлении блюдо, но и захватывающее своей оригинальностью. Каждый кусочек этого супа наполняет яркими вкусами и сытностью, что делает его идеальным вариантом для обеда или ужина, пишет канал.

Ингредиенты для великолепного блюда

Для приготовления щей на 4 порции понадобятся:

• Капуста белокочанная 190 г
• Пшено 40 г
• Мак 1 ст. ложка
• Соленые огурцы 50 г
• Репчатый лук 100 г
• Морковка 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Горчица 1/2 ст. ложки
• Сливочное масло 20 г
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Соль 1 ч. ложка
• Молотый черный перец по вкусу
• Сахар 1/4 ч. ложки
• Свежий укроп (по желанию) по вкусу
• Вода 1 л

Процесс приготовления

Начинается всё с подготовки мака: его нужно отзалить кипятком и оставить на 15 минут. Тем временем стоит заняться овощами. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

На сковороде разогреть растительное и сливочное масла, после чего добавить лук и морковь. Обжаривать до мягкости в течение 5-7 минут. Далее следует нарезать соленые огурцы и добавить их к уже готовым овощам вместе с томатной пастой и сахаром. Все хорошо перемешиваем и жарим еще 2 минуты.

Как только обжарка готова, ее стоит переложить в кастрюлю. Пшено предварительно промыть и обдать кипятком, затем добавить к остальным ингредиентам и залить водой. Довести до кипения, после чего добавляем нашинкованную капусту, соль и перец. Варить около 15-20 минут.

С мака слить воду и размять его в ступке, а чеснок мелко нарезать. В готовые щи добавить мак, горчицу и чеснок, тщательно перемешать. Довести до кипения и снять с огня.

Перед подачей можно украсить блюдо свежим укропом. Готовьте и наслаждайтесь!