Погружение в японскую кухню: новые вкусы с шефом в шортах

21 февраля 2026, 18:03

Японская кулинария это удивительный мир, полный экзотических вкусов и ароматов, и она доступна прямо на вашей кухне! Вас приглашают в захватывающее гастрономическое путешествие с Шефом в шортах, чтобы открыть богатство японских традиционных рецептов и научиться готовить пять великолепных блюд, пишет Дзен-канал "Шеф В Шортах".

1. Темпура

Первое на нашем кулинарном списке знаменитая темпура, представляющая собой нежные кусочки морепродуктов или овощей, покрытых легким тестом и обжаренных до золотистой корочки. Для ее приготовления потребуются:

  • 200 г креветок или кальмаров;
  • 1 яйцо;
  • 100 г муки;
  • 150 мл холодной воды;
  • масло для жарки.

Шаги приготовления:

  • Очистить морепродукты и нарезать их на кусочки.
  • Смешать яйцо, муку и воду до получения однородного теста.
  • Обмакнуть морепродукты в тесто и обжарить в масле до золотистого цвета.
  • Выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
  • Подавайте с соусом тонкацу и свежими овощами.

    • 2. Йакитори

    На очереди йакитори, гриль из кусочков мяса или овощей на шпажках. Для него понадобятся:

    • 300 г куриной грудки;
    • 1 белый лук;
    • 1 перец;
    • 100 мл соевого соуса;
    • 50 мл мирин;
    • 2 ст. ложки сахара;
    • 1 ст. ложка кунжута.

    Шаги приготовления:

  • Нарезать курицу, лук и перец на кусочки.
  • Смешать соевый соус, мирин и сахар для маринада.
  • Нанизать ингредиенты на шпажки, замариновать.
  • Обжарить на гриле или сковороде до готовности.
  • Посыпать кунжутом и подавать с соусом тарэ.

    • 3. Сукияки

    Традиционное японское горячее блюдо сукияки. В его состав входят говядина, тофу, овощи и японская лапша. Чтобы его приготовить, понадобятся:

    • 300 г мраморной говядины;
    • 200 г тофу;
    • 1 лук-порей;
    • 100 г ширатаки;
    • 100 мл соевого соуса;
    • 50 мл мирин;
    • 2 ст. ложки сахара.

    Шаги приготовления:

  • Нарезать говядину, тофу и лук-порей.
  • Смешать соевый соус, мирин и сахар в кастрюле.
  • Замариновать говядину на 30 минут.
  • Добавить остальные ингредиенты, варить до готовности.
  • П подавать горячим и наслаждаться богатым вкусом.
    • Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Rolls-japan.ru