Как приготовить ароматное клубничное варенье в домашних условиях

19 февраля 2026, 17:43

С приближением сезона ягод наступает время для заготовок, и клубничное варенье становится настоящим кулинарным хитом. В отличие от других ягод, которые часто замораживают или употребляют в свежем виде, клубника позволяет создать удивительный сладкий десерт, который практически мгновенно исчезает с лица стола.

Рецепт варенья не так сложен, как может показаться. В классическом варианте используется равное количество ягод и сахара, но для более сладких сортов используется меньше сахара проанализировав, можно выбрать пропорции 1 кг клубники на 700-800 граммов сахара.

Необходимые ингредиенты

  • Клубника 1 кг;
  • Сахар 700-800 г;
  • Лимонная кислота щепотка (по желанию).

Пошаговый процесс приготовления

  • Начать следует с подготовки клубники: тщательно промыть, удалить плодоножки и нарезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера ягод.
  • В кастрюле с толстым дном соединить клубнику и сахар, оставить на 1-2 часа для выделения сока.
  • Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения. Затем уменьшить температуру и варить, помешивая, в течение 20-30 минут, пока варенье не загустеет.
  • По желанию добавить щепотку лимонной кислоты для добавления кислинки и яркости цвета.
  • Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, закрутить крышки и перевернуть банки вверх дном для полного остывания.

    • Этот десерт идеально подходит для намазывания на хлеб, а приятный летний вкус клубники лишь подчеркивает простоту и уют домашнего приготовления. И не забудьте, что плодоножки, которые остались, можно использовать для заваривания ароматных зимних напитков. В следующее посещение можно поделиться интересным рецептом травяных сборов.

    Источник: Лидия на кухне
    Больше новостей на Rolls-japan.ru