Плов со свининой

19 февраля 2026, 11:14

Плов со свининой это не только сытное, но и ароматное блюдо, которое можно готовить для больших компаний или семейных обедов. Для его приготовления потребуется ряд простых ингредиентов.

Составляющие для приготовления

Чтобы создать вкусный плов, стоит запастись следующими продуктами:

  • Свинина (окорок или лопатка) 1,5 - 2 кг;
  • Рис 1 упаковка (900 г);
  • Морковь 0,5 кг;
  • Лук репчатый 0,7 кг;
  • Чеснок 2-3 головки;
  • Перец острый (по желанию) стручок с семенами;
  • Соль по вкусу;
  • Приправа для плова по вкусу;
  • Масло растительное для обжаривания;
  • Вода для тушения и варки риса;
  • Жир (нутряное сало) по желанию.

Данное количество ингредиентов идеально помещается в пятилитровый казан, а в конечном итоге получается около 4 литров готового блюда. Можно уменьшить порции в два раза, если требуется меньше еды.

Этапы приготовления

Приготовление плова возможно с использованием жира или без него. Для начала необходимо:

  • Если используется жир, его следует перетопить с добавлением небольшого количества лука. Он снимет возможные неприятные запахи.
  • Извлеките шкварки и лук после перетапливания.
  • Обжарить мясо до золотистого цвета на растительном масле.
  • Промыть рис до прозрачной воды.
  • Нарезать лук полукольцами и добавить к мясу.
  • Добавить нарезанную соломкой морковь после обжарки лука.
  • Добавить соль, стручковый перец (при желании), приправу для плова и достаточное количество воды, чтобы компоненты были полностью покрыты.
  • Накрыть крышкой и тушить на умеренном огне 40-60 минут.
  • Добавить рис, вдавив в него головки чеснока.
  • При необходимости долить воды и варить на умеренном огне, следя за количеством жидкости и готовностью риса.
  • Как только рис готов, сделать проколы для выхода пара и дать плову потомиться под крышкой.

    • По окончании приготовления плов можно перемешать с мясом и подавать к столу с домашним перцем. Это вкусное и насыщенное блюдо подарит каждому уникальные кулинарные ощущения!

    Источник: "Катюшкина копилка обо всём"
    Больше новостей на Rolls-japan.ru