Золотистый картофель с ребрышками — это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое наслаждение, способное украсить любой праздничный стол. Его аромат, сочетание мягкости картофеля и нежности мяса делают его обязательным к приготовлению. Один раз попробовав, трудно будет остановиться!
Что понадобится для приготовления
Чтобы создать это кулинарное произведение, потребуется минимальный набор ингредиентов:
- Свинина ребрышки — 1 кг;
- Картофель — 1 кг;
- Соль — 1,5 ч. л.;
- Смесь перцев — ? ч. л.;
- Вода — 100 мл;
- Растительное масло — 300 мл.
Маринад для луком
Для идеального завершения блюда подойдут:
- Лук — 1 шт.;
- Соль — ? ч. л.;
- Сахар — ? ч. л.;
- Черный перец — по вкусу;
- Зелень — по желанию;
- Уксус — 1 ст. л.
Приготовление шаг за шагом
Начинать стоит с подготовки: картофель очистить и, если он крупный, нарезать на несколько частей. Ребрышки можно взять любые: свиные, говяжьи, куриные или даже баранину. Главное — выбрать то, что по душе.
В казане разогреть растительное масло так, чтобы оно полностью покрыло картофель. Обжаривать картофель до золотистой корочки в течение 5-6 минут. После этого вынуть картошку, а в оставшемся масле обжарить ребрышки по 5 минут с каждой стороны.
Удалив лишнее масло, уложить картофель обратно, сверху добавить обжаренные ребрышки, все приправить солью и специями. Влить 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить на малом огне 50-60 минут. При этом проверьте готовность мяса, проткнув его ножом.
Лук маринуется просто: нарезанный полукольцами овощ заправляют солью, сахаром и уксусом, оставляя на 2-3 минуты. Он отлично дополнит основное блюдо!
Сервируйте картофель с ребрышками на большом блюде, сверху добавьте маринованный лук и, если хотите, свежие овощи или соленья. Это станет настоящим хитом на любом застолье!
