Восемнадцатая поправка к Конституции США, действующая с 1920 года, кардинально изменила жизнь страны. В рамках осуществления «сухого закона», направленного на борьбу с алкоголизмом, была под угрозу уничтожена целая отрасль. Однако находчивые виноделы быстро нашли способ обойти ограничения, начав выпускать «винные брикеты» — уникальные полуфабрикаты для домашнего производства вина.
Что такое винные брикеты?
Запрет на производство и продажу алкоголя стал настоящим шоком для американского общества, которое многим уже привыкло к крепким напиткам. С началом «сухого закона» виноградники, особенно в Калифорнии, оказались на грани вымирания. Чтобы избежать потерь, фермеры начали производить сухие концентраты, спрессованные в удобные и легкие брикеты. Эти «кирпичики» обеспечивались странной инструкцией, которая формально ограничивала использование продукта.
Инструкции и хитрости
Каждый винный брикет весом около полкилограмма имел ярлык с надписью: «Предназначен для изготовления непортящегося сока». Однако внимательно прочитав, можно было заметить предупреждение: если сок оставить в теплом месте на 21 день, он может забродить и превратиться в домашнее вино крепостью около 12%. Интересно, что производители даже предлагали варианты вина — от хереса до рислинга — на случай так называемой «ошибки». Таким образом, токовая информация оставалась в руках покупателя, который лишь должен был следовать «предостережению» на этикетке.
Кто выживал в эпоху запрета?
Лишь немногим винодельням удалось получить лицензии на продажу вина для церковных нужд, в то время как остальные были вынуждены выкорчевывать виноградники и заменять их садами с фруктами. С отменой «сухого закона» в 1933 году неконтролируемый рост контрабанды и организованной преступности не достиг своих целей, но создал серьезные проблемы.
Однако, те, кто пережил трудные времена, оказались в выигрыше. Резкое сокращение виноградников привело к повышение цен на виноград с 9.9 долларов до 375 долларов за тонну к 1924 году. Калифорния стала процветать, наращивая продажи столового винограда и брикетов, несмотря на общие кризисные тенденции.
Таким образом, «винные кирпичи» остаются живым свидетельством невероятной смекалки американцев в условиях жестких запретов и ограничений.
