Как вино-кирпичи спасли американские винодельни во времена сухого закона

Восемнадцатая поправка к Конституции США, действующая с 1920 года, кардинально изменила жизнь страны. В рамках осуществления сухого закона, направленного на борьбу с алкоголизмом, была под угрозу уничтожена целая отрасль. Однако находчивые виноделы быстро нашли способ обойти ограничения, начав выпускать винные брикеты уникальные полуфабрикаты для домашнего производства вина.

Что такое винные брикеты?

Запрет на производство и продажу алкоголя стал настоящим шоком для американского общества, которое многим уже привыкло к крепким напиткам. С началом сухого закона виноградники, особенно в Калифорнии, оказались на грани вымирания. Чтобы избежать потерь, фермеры начали производить сухие концентраты, спрессованные в удобные и легкие брикеты. Эти кирпичики обеспечивались странной инструкцией, которая формально ограничивала использование продукта.

Инструкции и хитрости

Каждый винный брикет весом около полкилограмма имел ярлык с надписью: Предназначен для изготовления непортящегося сока. Однако внимательно прочитав, можно было заметить предупреждение: если сок оставить в теплом месте на 21 день, он может забродить и превратиться в домашнее вино крепостью около 12%. Интересно, что производители даже предлагали варианты вина от хереса до рислинга на случай так называемой ошибки. Таким образом, токовая информация оставалась в руках покупателя, который лишь должен был следовать предостережению на этикетке.

Кто выживал в эпоху запрета?

Лишь немногим винодельням удалось получить лицензии на продажу вина для церковных нужд, в то время как остальные были вынуждены выкорчевывать виноградники и заменять их садами с фруктами. С отменой сухого закона в 1933 году неконтролируемый рост контрабанды и организованной преступности не достиг своих целей, но создал серьезные проблемы.

Однако, те, кто пережил трудные времена, оказались в выигрыше. Резкое сокращение виноградников привело к повышение цен на виноград с 9.9 долларов до 375 долларов за тонну к 1924 году. Калифорния стала процветать, наращивая продажи столового винограда и брикетов, несмотря на общие кризисные тенденции.

Таким образом, винные кирпичи остаются живым свидетельством невероятной смекалки американцев в условиях жестких запретов и ограничений.